Гарбузове насіння — це не смаколик до пива. Це один із найбільш концентрованих джерел мікроелементів у рослинному світі. І наука нарешті пояснила, чому.
Дослідження Університету Мерсін (Туреччина) довело: 30 грамів гарбузового насіння — приблизно жменя — містять добову норму цинку, магнію та заліза. Тобто те, що люди зазвичай шукають у вітамінних комплексах, можна отримати з натурального продукту за 15 гривень.
Що всередині
- Цинк — 7 мг на 100 г (71% добової норми) — підтримує імунітет та загоєння ран
- Магній — 592 мг на 100 г (149% добової норми) — регулює нервову систему та тиск
- Залізо — 8,8 мг на 100 г (49% добової норми) — запобігає анемії
- Омега-3 та Омега-6 — у співвідношенні 1:5, ідеальному для організму
- Триптофан — амінокислота, що покращує сон та зменшує тривожність
Як найкраще вживати
«Сирі чи злегка підсушені насіння зберігають найбільше корисних речовин. Смаження при високій температурі руйнує до 40% вітамінів», — радить дієтолог Олена Кравченко.
Додавайте жменю в салат, кашу чи йогурт на сніданок. Мелене насіння — чудова основа для зеленого смузі. А для тих, хто не любить текстуру — гарбузове насіння продається у вигляді білкового порошку.
Один продукт, п’ять ключових мікроелементів, нуль добавок. Іноді найпростіші рішення — найкращі.
Про автора
