П’ятниця, 18:00. Супермаркет, третя полиця з водою. Пляшка з блакитною етикеткою, пляшка з зеленою, пляшка з гірським пейзажем. Ціни від 15 до 78 гривень. Склад на етикетці низка цифр, які нічого не кажуть більшості покупців. Але саме в цих цифрах ховається різниця між водою, яка допомагає, і водою, яка навантажує нирки.
Мінеральну воду багато хто обирає як альтернативу звичайній питній хтось через смак, хтось через склад. Але різна мінералка впливає на організм по-різному. Одні варіанти допомагають поповнювати запас магнію та кальцію, інші підтримують травлення та водний баланс. А деякі при регулярному вживанні створюють зайве навантаження.
Перш ніж покласти пляшку в кошик варто розібратися.
Що ховається під землею
Мінеральна вода це не звичайна вода з доданими вітамінами. Це вода, яка природно насичується мінералами, проходячи крізь гірські породи під землею. Її видобувають з підземних джерел і розливають безпосередньо на місці видобутку без хімічної обробки, без штучних домішок. Усе, що потрапляє в пляшку, дає сама природа.
Саме тому мінералки з різних джерел мають різний смак. Одна трохи солонувата, інша м’яка і нейтральна, третя з ледь вловимою гірчинкою. Смак залежить від того, крізь які породи фільтрувалася вода і які мінерали вона забрала з собою. Гірські масиви дають одну воду, вулканічні породи іншу.
Звичайна питна вода теж містить мінерали ніхто не заперечує. Але концентрація там значно нижча, а сама вода частіше проходить хімічну обробку: хлорування, фільтрацію, озонування. Мінеральна зберігає свій первісний склад.
Але не вся мінералка однакова. І саме тут починається те, про що більшість покупців навіть не підозрюють.
Чотири типи чотири призначення
Дієтологи поділяють мінеральну воду на чотири категорії і саме тут люди найчастіше помиляються, плутаючи столову воду з лікувальною. Різниця між ними у грамах солей на літр.
- Слабкомінералізована до 500 мг/л солей. М’який смак, підходить для щоденного вживання, не навантажує нирки. Саме таку воду більшість людей п’є без додаткових роздумів.
- Середньомінералізована 5001500 мг/л. Добре відновлює водно-сольовий баланс після тренувань, спеки чи активного дня. Теж безпечна щодня.
- Високомінералізована 150010000 мг/л. Краще пити курсами, не замінюючи нею звичайну воду. Смак уже виразно солонуватий.
- Лікувальна понад 10000 мг/л. Тільки за призначенням лікаря. П’ють короткими курсами при конкретних діагнозах. Вільний продаж у супермаркеті не привід пити літрами.
Більшість води на полицях українських магазинів слабко- та середньомінералізована. Її можна пити щодня без ризику. Але лікувальну воду з високим вмістом солей варто залишити для медичних цілей перетворювати її на «воду на кожен день» не варто.
Фахівці також радять звертати увагу на вміст натрію. Деякі мінеральні води можуть бути досить солоними а це важливо для людей з підвищеним тиском або тих, хто дотримується низькосольової дієти.
Магній, кальцій і компанія
Головна цінність мінеральної води її склад. За даними Healthline, мінеральна вода може бути хорошим джерелом магнію, кальцію та інших важливих елементів. Причому організм засвоює їх доволі ефективно: у воді мінерали містяться в іонній формі саме такій, яку шлунково-кишковий тракт сприймає найкраще.
Магній один із ключових елементів. Він бере участь у роботі нервової системи, допомагає регулювати артеріальний тиск і рівень цукру в крові. Його нестача проявляється втомою, судомами, слабкістю та навіть порушеннями серцевого ритму. Для людей, які не отримують достатньо магнію з їжею, мінеральна вода може стати додатковим джерелом.
Кальцій ще один важливий гравець. За даними Healthline, кальцій з мінералки інколи засвоюється не гірше, ніж із молочних продуктів. Видання Health додає: магній допомагає організму краще засвоювати кальцій і підтримує щільність кісткової тканини те, що стає особливо критичним з віком.
Мінеральну воду часто пов’язують і з підтримкою серця та судин. Вода з високим вмістом магнію та кальцію може допомагати підтримувати нормальний артеріальний тиск. Калій, кальцій і магній важливі для нормального серцевого ритму та кровообігу. Хоча експерти зауважують: наразі досліджень недостатньо, щоб говорити про мінеральну воду як про повноцінний засіб профілактики серцево-судинних захворювань.
А ще травлення. Магній допомагає утримувати воду в кишківнику та розслабляє м’язи, завдяки чому система травлення працює краще, а закрепи виникають рідше. Саме тому багато людей тягнуться за мінералкою при важкості в шлунку або дискомфорті після їжі і це не просто традиція, а біологічний механізм.
Організм засвоює мінерали з води в іонній формі найкраще саме так їх сприймає шлунково-кишковий тракт.
Міфи, які час злити
Навколо мінералки досі багато міфів. Найпоширеніший що спортивна вода з магнієм допомагає м’язам швидше відновлюватися після тренувань. Дієтологи кажуть: переконливих наукових доказів цього поки що немає. Магній дійсно важливий для м’язів, але одна пляшка після залу не зробить дива. Відновлення залежить від загального балансу нутрієнтів, сну та навантаження.
Ще один міф нібито під час тренування не можна пити воду. Насправді тренери та лікарі радять регулярно пити невеликими порціями, щоб уникнути зневоднення. Без води жодного ефекту навіть від найкращого тренування.
Так само давно застаріло правило «не пити до та після їжі». Проблема не у воді а в переїданні чи погано пережованій їжі. Склянка води за 20 хвилин до обіду не розпустить шлунковий сік, як стверджували раніше.
Коли мінералка не дружить
Попри всі плюси, мінеральна вода не є універсальним напоєм. Деякі види містять забагато натрію і це може бути проблемою для людей з гіпертонією. Навіть 200 мг натрію на літр можуть мати значення, якщо пити таку воду щодня.
Ще одна проблема мікропластик у пластикових пляшках. Науковці досі вивчають його вплив на організм, але вже зараз обговорюють можливий зв’язок із запаленнями та гормональними порушеннями. Скляна тара безпечніший вибір, хоча й важчий.
Газована мінеральна вода може впливати на зубну емаль. Але дослідники наголошують: її шкода значно менша, ніж у солодких газованих напоїв чи енергетиків. Якщо обирати між колою та газованою мінералкою вибір очевидний.
Мінеральна вода може бути корисною особливо як додаткове джерело магнію та кальцію. Але сприймати її як чарівний напій не варто. Усе залежить від складу конкретної води, кількості та особливостей організму.
Того вечора в супермаркеті ви все-таки поклали пляшку в кошик. Головне перегорнути етикетку і прочитати склад. Бо різниця між мінералками вимірюється не ціною, а грамами солей на літр.
Про автора
